索取号

TS972.1/6331

作者

林卫辉

出版社

广西师范大学出版社

推荐时间

2025-12-4

摘要

《随园食单》不止是食谱，更是清代文人的雅致生活范本。本书是一部解读清代美食家袁枚及其经典著作《随园食单》的作品，作者精选食单中40余道菜肴和茶酒，从粤菜的鲜、官府菜的雅，到武夷山茶、兰陵酒等，呈现一席惊艳无比的随园宴。从食材甄选到烹饪技法，解析袁枚的饮食哲学，看他如何将生活美学融入一饮一食。全书还串连起袁枚与30多位名士的宴饮轶事，描绘他辞官隐居后以随园为场景而展开的社交生活，透过名士宴饮看清代官场与民间的社交生活和世相百态。