饭店战略管理的过程，是饭店知己知彼、运筹帷幄的过程；是饭店整合资源、完善提升的过程。饭店战略管理需要解决的基本目标是：构建企业持续竞争优势，促进企业稳健高效发展。本书根据战略管理的基本理论，结合中国饭店业的具体实践，提出了具有实战意义的饭店战略管理理论和对策。
