老食单

时间：2018-09-18

题名	老食单
索取号	TS927.1/4913
作者	老波头（著）
出版社	上海文化出版社（2016-7出版）
推荐时间	2018-9-18
摘要	60道老菜谱中的传统菜，涵盖江浙沪三地菜系，至少有半数已失传或接近失传，年青的一代，甚至都没有听说过。仿《随园食单》，将这些菜用文字的形式加以记录与还原，以保留中华饮食文化之一脉。